美容食コラム一覧

おせちだけじゃない！年中食べたい黒豆

古くから日本人に 親しまれてきた食材 黒豆     「古事記」や「日本書紀」が書かれた頃には 五穀のひとつに数えられていました。       黒色は邪気を払い 災いを防ぐ […]

世界の新年

ビタミンCの宝庫　kiwi

毎日摂り入れやすい フルーツのひとつ キウイ     日本で出回っている約90%は ニュージーランド産ですが、 国内でも収穫されています。     国産のキウイが収穫されるのは 1 […]

『副産物の活用レシピ』を知って、地球を守る ～台所から「きれい」と環境を守る～

みなさん、こんにちは。 1２月も中旬となり、いよいよ今年も残りわずか、という雰囲気が本格化してきました。 冬が旬の野菜をたくさん楽しみながら、今後１０年、５０年と、今ある食材を永く楽しめるように地球丸ごと美しくなる食事法 […]

寒い冬はゆずでぽかぽかに！

爽やかな香りで 調味料や薬味にも利用される 歴史の古い柑橘 ゆず     11月頃から出荷量が増え、 12月頃にピークを迎えます。     柚子胡椒の材料となる 皮が緑色の「青ゆず […]

次期トランプ政権

癒しの冬野菜

暦の上でも冬を迎え、 ぐんと冷え込む日も 多くなってきました。     夕暮れが早くなり 寒くなりはじめると 体が欲する鍋料理。     芯からあたたまり、 心身ともに ホッとしま […]

水の星・地球の0.01％を美しく保とう ～台所から「きれい」と環境を守る～

みなさん、こんにちは。 11月も中旬となり、日本各地で紅葉シーズンの到来となりました。 平均気温は例年より高めであるため例年より遅めと言われていますが、 将来、紅葉シーズンがクリスマス頃とならないよう、 引き続き日ごろの […]

よく噛める！秋冬野菜

11月頃から冬にかけて 旬を迎える ごぼう     地中深くまで根を張るため 延命長寿の象徴と考えられ、   「家や家業が土地に根付き 代々続いていくように」という 願いも込められた 縁起物 […]

ノーベル平和賞受賞　理念と現実

あずきパワーで美腸！美肌！ダイエット！

日本の伝統的な食材として 古くから親しまれてきた 小豆     古来より薬として用いられ、 中国最古の薬物書にも あずきの煮汁が 解毒剤として使われたことが 記されています。     […]

持続可能な「お肉」との付き合い方 ～台所から「きれい」と環境を守る～

みなさん、こんにちは。 10月も中旬となり、秋も深まってきましたね。 平均気温は例年より高めですが、みなさんの地域はいかがでしょうか。 日本の四季の美しさを守るためにも、日ごろのライフスタイルを見直してみましょう。 &n […]

毎日食べたい！万能フルーツ

約4,000年前には 栽培されていたといわれる 歴史ある果物 りんご     世界では約15,000種、 日本では約2,000種類あり     大きさ、形、色 味、食感など様々です […]

ニッポン文化

ねっとりお芋で腸美人

ねっとりとした食感が 特徴的な根菜 さといも     山で採れる山芋に対して、 里で採れることが その名前の由来だそうです。     稲作が始まる前の 縄文時代から栽培され、 米よ […]

環境保護も視野に入れた、災害対策 ～台所から「きれい」と環境を守る～

みなさん、こんにちは。 ９月も中旬となり、小さい秋が見え隠れしてきておりますが、 みなさんの地域はいかがでしょうか。   日本の春夏秋冬の１つ１つの季節の美しさを守るためにも、日ごろのライフスタイルを見直せたら […]

３つの旬

海に囲まれ、 山に恵まれ、 四季折々の食材を楽しめる日本。     野菜、果物、魚介類…     春夏秋冬それぞれの 旬がありますね。     一言で「旬」とは […]

国際平和デー

便通改善　秋の潤いフルーツ

残暑厳しい日々ですが 暦の上ではもう秋！     スーパーに並ぶ食材も 少しずつ秋めいてくる頃ですね。       ８月頃〜10月上旬まで 様々な品種を 楽しむことができ […]

限りある地球の水を守るアクション３選 ～台所から「きれい」と環境を守る～

みなさん、こんにちは。 猛暑が続く毎日ですが、皆様の地域はいかがでしょうか。   地球温暖化を越して「地球沸騰化」とまで言われる昨今、 少しでも現状を緩和するために、日ごろのライフスタイルを見直せたらよいですね […]

夏の風物詩で熱中症対策

ウリ科の野菜として 分類される     夏の代表食材 スイカ     旬の時期は 産地によって異なり、     九州から東北へと 北上していきます。   […]

太陽光発電

ネバネバで夏バテ防止

アオイ科の緑黄色野菜 オクラ     旬は6～8月の夏。     国産のオクラが 最も多く出回っているのが ちょうど今の時期です。     一般的に流通している […]

夏こそ！エシカル消費～マイボトル活用で環境にも家計にも優しく～ ～台所から「きれい」と環境を守る～

みなさん、こんにちは。 関東甲信では梅雨明け宣言が出されましたが、 皆様の地域はいかがでしょうか。   地球温暖化を越して「地球沸騰化」とまで言われる昨今、 少しでも現状を緩和するためにも、日ごろのライフスタイ […]

夏のブレインフード

季節が巡り、 夏野菜が出回りはじめました。     枝豆もそのひとつ。     冷凍で通年食べることができますが、 新鮮なものを手に入れるなら旬の今！     […]

ポリコレ

夏の主役　大葉

清涼感溢れる風味が 特徴的な大葉。     料理のアクセントに重宝し、 薬味や刺身の盛り付けにも 欠かせません。       年間を通して出回っていますが、 初夏から夏に […]

環境月間！ポリ袋以外での時短調理 ～台所から「きれい」と環境を守る～

みなさん、こんにちは。 早くも６月、２０２４年もまもなく半分を迎えますね♪   年々、最高気温が上がっている昨今、少しでも地球温暖化の傾向を緩和するためにも、 日ごろのライフスタイルを見直せたらよいですね。 今 […]

真っ赤なエネルギー　奇跡の野菜　ビーツ

栄養価が高く 「食べる血液」と呼ばれる ビーツ     かぶのような形をしていますが、 ほうれん草と同じヒユ科で     甜菜（砂糖大根）の仲間である 根菜です。   & […]

LGBTQ＋　LGBT理解増進法