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鯖のスパイシー煮【中島美津子 講師】
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美肌
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美肌や抗炎症に欠かせない良質な油を含む鯖を使った簡単メニューです。ビタミンC豊富なパプリカを加え彩りとビタミンCを補います。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・鯖の切り身 2切れ
- ・パプリカ（赤・黄 細切り） 各1/4個
- ・長ねぎ（斜めに薄切り） 1/2本
- ・(A)塩麴 大さじ1
- ・(A)にんにく（すりおろし） 1かけ
- ・(A)生姜（すりおろし） 1かけ
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作り方
1)
鯖にAを加え約10分ほど下味をつける。
2)
鍋に大さじ2程度の酒を加え、長ネギ、下味をつけた鯖、パプリカ、カレー粉を小さじ１～加え蓋をし、火が通るまで弱火で蒸し煮する。
3)
器に盛りつけ彩りにパセリを乗せる。
