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春菊と豆腐のごま白和え【川井えりか】
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疲労
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春菊に木綿豆腐とごまを合わせたやさしい白和え。
春菊のビタミン類や豆腐のたんぱく質も摂れ、夏の疲れが残る秋の食卓にうれしい副菜です。
ごまのコクで春菊も食べやすく仕上げました。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・木綿豆腐（水切り） 100g
- ・春菊（ざく切り） 80g
- ・A
- ・白すりごま 大さじ1
- ・味噌 小さじ1
- ・醤油 大さじ1/2
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、春菊を入れ、ひとつまみの塩（分量外）をふり、鮮やかな緑色になるまでウォータースチームする。
2)
ボウルにAを入れよく混ぜ、豆腐も加え、なめらかになるまで混ぜる。
3)
2に粗熱が取れた春菊を加え、全体を和える。
