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枝豆入り発酵トマトだれの冷奴【髙橋香織】
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むくみ
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抗酸化力の高いトマトで発酵ダレを作り、豆腐と枝豆の植物性たんぱく質を組み合わせました。
腸内環境を整えながら夏バテ対策（疲労回復）にもおすすめのレシピです。
火を使わずお手軽にできるレシピなので暑い日にもぜひ♪
材料（2人分）
調理時間：5分
- ・豆腐（絹でも木綿でも可） 1/2丁（150g）
- ・枝豆（茹でて鞘から出す） 15g
- ・トマト（角切り） 1/2個（70g）
- ・きゅうり（角切り） 1/2本（60g）
- ・A
- ・醤油麹 小さじ2
- ・ホワイトバルサミコ酢 小さじ2
- ・粒マスタード 小さじ1/2
- ・オリーブオイル 小さじ1
- ・ブラックペッパー お好みで
- ・
- ・大葉（千切り） 4枚
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作り方
1)
ボウルに枝豆、トマト、きゅうり、A入れて混ぜ合わせ、10分おく。
2)
器に豆腐を盛り、1をかけ、大葉をのせる。
