お気に入り
ログイン
夏野菜の酢豚風
このレシピのお悩み：
むくみ
材料（4人分）
- ・大豆ミート（フィレタイプ）（茹でて戻し水切りする） 乾燥６０ｇ
- ・（A）にんにく（すりおろし） １かけ
- ・（A）生姜（すりおろし） １かけ
- ・（A）醤油麹 大さじ１
- ・（B）玉ねぎ（くし形切り） １個
- ・（B）しいたけ（そぎ切り） ２個
- ・（B）きゅうり（乱切り） ２本
- ・（B）人参（乱切り） １／２本
- ・ピーマン（乱切り） ２個
- ・赤パプリカ（乱切り） １／２個
- ・明日葉（３ｃｍ幅） １／２束
- ・（C）昆布椎茸出汁 １５０ml
- ・（C）トマトペースト 大さじ６
- ・（C）黒酢 大さじ４
- ・（C）醤油麹 大さじ１～
- ・（C）葛粉 大さじ２
- ・ごま油 適量
レシピをシェアする
作り方
1)
ボウルに大豆ミート、Aを入れ、揉み込み下味をつける。別のボウルにCを合わせておく。
2)
鍋に少量の水、Bの野菜を上から順に重ね、ひとつまみの塩をふり、玉ねぎがしんなりするまでウォータースチームする。
3)
①とピーマン、赤パプリカ、明日葉、Cを加え軽く煮込む。
4)
お好みでごま油を回しかける。
