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トマトとくずし豆腐の冷汁【北倉瞳】
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美肌
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紫外線が強くなる初夏におすすめのサッパリした冷汁です。
トマトのリコピンで紫外線による酸化を防いでくれます。
冷汁で身体を冷やしすぎないように、少量の生姜を入れています。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・絹豆腐（スプーンで崩して入れる） 150g
- ・ミニトマト（4当分に切る） 1缶1個（約80g）
- ・生姜（すりおろし） 1かけ
- ・昆布出汁 300ml
- ・味噌 大さじ1
- ・
- ・大葉（千切り） 2枚
- ・すりごま 適量
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作り方
1)
鍋に昆布だし、絹豆腐、トマトを入れて一煮立ちする。
2)
火を止めたら、生姜、味噌を入れる。
3)
お椀に汁を注ぎ、冷めたら氷を入れ、大葉を乗せ、ごまをちらす。
