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ズッキーニとミニトマトのサンラー風腸活スープ【髙橋香織】
このレシピのお悩み：
便秘
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もずくとしめじの食物繊維、発酵調味料で腸内環境を整え、便秘対策におすすめのスープです。
辛いのが苦手な方は豆板醤を減らすと食べやすいです。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・ズッキーニ（半月切り） 1/2本(50g)
- ・ミニトマト（半分に切る） 4個
- ・玉ねぎ（くし形切り） 1/4個(80g)
- ・しめじ 1/2袋(50g)
- ・もずく 50g
- ・生姜（すりおろし） 1/2片
- ・昆布出汁 400ml
- ・A
- ・醤油麹 小さじ2
- ・酢 小さじ1～
- ・豆板醤 小さじ1/4～
- ・
- ・白ごま お好みの量
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、しめじ、生姜を入れ、ひとつまみの塩を振り、玉ねぎが半透明になるまでウォータースチームする。
2)
昆布出汁を入れ一煮立ちさせる。
3)
ズッキーニ、ミニトマト、もずく、Aを加え、温める。
4)
器に盛り、ごまを散らす。
