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ごま香るアサリの豆乳スープ【松村ひとみ講師】
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ごまを入れることで香りと濃厚さを楽しめます。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・あさりの水煮 1缶（40g）
- ・玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- ・人参（みじん切り） 30g
- ・ごま 大さじ1
- ・豆乳 200ml
- ・塩麴 大さじ1
- ・ピンクペッパー 適量
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作り方
1)
鍋に大さじ２の水、玉ねぎ、人参を入れ、ひとつまみの塩をふり、玉ねぎが透明になるまでウォータースチームする。
2)
アサリ、豆乳を加え、沸騰直前まで温める。
3)
塩麹、ごまを加え優しく混ぜる。
4)
器によそい、お好みでピンクペッパーをかける。
