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かぼちゃ餡のハロウィン団子
このレシピのお悩み：
美肌
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美肌食材としてビタミンEを含むかぼちゃと、発酵パワーのある甘酒と塩麴、不足しがちなたんぱく質食材（豆乳ときな粉）をミックスした餡は、美肌の味方です♪
白玉はハロウィンカラーで紫芋パウダーを使いましたが、もし入手困難であれば白一色でもお楽しみいただけます♪100円ショップなどでも売られているハロウィン仕様のピックを用いることで、可愛く仕上がります。
材料（2人分）
調理時間：30分
- ・白玉粉 60g
- ・水 40ml
- ・白玉粉 60g
- ・水 40ml
- ・紫芋パウダー 6g
- ・かぼちゃ（１口大） 40g
- ・(A)甘酒（濃縮タイプ） 小さじ2
- ・(A)きなこ 20g
- ・(A)豆乳 40ml
- ・(A)塩麴 小さじ2分の1
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作り方
1)
ボウルに白玉粉、水を入れ、ゴムベラで1つにまとまるようにこねて丸める。
2)
別のボウルに白玉粉、水、紫芋パウダーを入れ、ゴムベラで1つにまとめるようにこねる。
3)
鍋に湯を沸かし、1を入れて茹で、浮いてきたら3分ほど茹でて冷水にあげる。
同様に2も茹でる。（紫色が湯に溶けだす場合があるので、別に茹でる）
4)
鍋に、水大さじ2、かぼちゃ、塩ひとつまみを振り、カボチャが柔らかくなるまでウォータースチームし、皮を除いて粗熱を取る。
5)
ボウル4、Aの材料を入れてよく混ぜる。器に入れ、ピックに刺した3を盛り付ける。
