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里芋と舞茸のカレーオイルマリネ【内藤えみ】
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ダイエット
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里芋は食物繊維が豊富な食材のひとつです。
水溶性食物繊維は腸内細菌のえさとなり、腸内環境を整えてくれる働きをもっております。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・里芋（皮をむき一口大） 4個（200g）
- ・舞茸（手でほぐす） 60g
- ・A
- ・味噌 小さじ1
- ・塩麹 小さじ1
- ・オリーブオイル 小さじ1
- ・
- ・パセリ お好みで
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、舞茸、里芋、ひとつまみの塩をふり、全体に火が通るまでウォータースチームする。
2)
ボウルにAを入れよく混ぜ合わせ、①を入れて和える。
