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豚しゃぶと彩り野菜の腸活さっぱり和え【内藤えみ】
このレシピのお悩み：
疲労
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豚肉には豊富なビタミンβ1が含まれ、糖質代謝を助けてくれ疲労回復をサポートします。
発酵調味料と食物繊維豊富なしめじで腸内環境を整え、ピリ辛のさっぱり和えです。
（辛味が苦手な方は豆板醤をなしで、お好きな方は増やしてお作りいただいても美味しく出来上がります♪）
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・豚肉（薄切り） 200g
- ・しめじ(ほぐす） 80g
- ・赤パプリカ(みじん切り） 40g
- ・紫たまねぎ(みじん切り) 40g
- ・パセリ 適量
- ・白ごま 適量
- ・A
- ・酢 大さじ2
- ・醬油麴 小さじ2
- ・豆板醬 小さじ1/2～
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作り方
1)
(下準備）豚肉に酒大さじ1をもみ込み30分以上置いておく。
2)
鍋に大さじ2の水、しめじ、①の豚肉を入れ塩をふり、豚肉に火が通るまで弱火で蒸し煮をする。
3)
ボウルにAを混ぜ合わせる、赤パプリカ、紫たまねぎ、パセリ、白ごまを加え、混ぜる。②を入れざっくりと和える。
