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キノコのカレーマリネ【戸田圭奈講師】
このレシピのお悩み：
美肌
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玉ねぎのオリゴ糖、きのこの水溶性食物繊維で、腸からお肌を美しくするレシピです。
きのこは、お好みのものでアレンジしてくださいね。
お酢をいれているので、作り置きにもぴったりです。
材料（2人分）
調理時間：30分
- ・しいたけ（薄切り） 2個
- ・舞茸（手でさく） 60g
- ・玉ねぎ（薄切り） 1/4個
- ・切干大根(水でさっと戻す) 乾燥15g
- ・塩麹 小さじ1
- ・醤油麹 小さじ1
- ・カレー粉 小さじ1
- ・ホワイトバルサミコ酢 小さじ1
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作り方
1)
鍋に水を大さじ２、玉ねぎ、しいたけ、舞茸、塩麹、醤油麹をいれウォータースチームする。
2)
玉ねぎがしんなりしてきたら、切干大根、カレー粉をいれ、2分ほど弱火で火を通して、混ぜる。
3)
②にホワイトバルサミコ酢をいれ、器に盛り付ける。
