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出汁香る、梅と大葉のスープ【有光眞織】
このレシピのお悩み：
疲労
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疲労回復に効果の大きいビタミンB群が豊富な舞茸と滋味あふれる旨味に癒し効果のある昆布を使いました。
梅のクエン酸と大葉の葉酸も疲労回復の大きな味方です。
ぜひお楽しみください。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・舞茸（手で一口大に割く） 50g
- ・昆布（キッチンバサミで1㎝幅に切る） 3g
- ・水 300ml
- ・塩麴 大さじ1～
- ・
- ・梅干し 2個
- ・大葉（キッチンバサミで細く切る） 6枚
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作り方
1)
鍋に、水、昆布、舞茸を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止め、塩麴を溶く。
2)
舞茸と昆布ごと器に盛り、梅と大葉をあしらう。
