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IB仕立て スンドゥブ風【阿部真菜美】
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冷え
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生姜や辛味で内側から温め、あさりに含まれる亜鉛や豆腐のたんぱく質で冷え対策を強化したスンドゥブ風スープです。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・あさり(殻付き) 200g
- ・豆腐(一口大、木綿・絹どちらも可) 150g(1/2丁)
- ・ひらたけ(手で割く) 70g
- ・ニラ(3cm幅) 50g
- ・生姜(すりおろし) 1かけ
- ・にんにく(すりおろし) 1かけ
- ・水 300ml
- ・A
- ・米味噌 小さじ2
- ・八丁味噌 小さじ1
- ・豆板醤 小さじ1/2～
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作り方
1)
鍋に、酒、ひらたけ、あさり、ひとつまみの塩を入れ、あさりの殻が開くまでウォータースチームする。
2)
生姜、にんにく、豆腐、水、混ぜ合わせたAを入れ、ふつふつとするまで弱火にかける。
3)
ニラを入れ、1分弱火にかけ止める。
