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菜の花のやさしいおひたし【仁田脇まなみ】
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美肌
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β-カロテン、ビタミンC、鉄が豊富な菜の花に鰹節としらすをプラスして、おひたしにしました。
オイルを加えると、β-カロテンの吸収を助けますので、お好みでプラスしたり、別メニューで調整するのがおすすめです。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・菜の花 60g
- ・かまあげしらす 10g
- ・鰹節 3g
- ・鰹だし汁 大さじ4
- ・醤油 大さじ1.5
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、菜の花を入れひとつまみの塩をふり、青々とするまで弱火で蒸し煮する。
2)
ボウルで鰹だし汁と醤油を混ぜ、食べやすい大きさにカットした菜の花を加え浸す。
3)
器に盛り、かまあげしらすと鰹節を散らす。
