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かつおのたたき 柑橘ピリ辛ソースと【阿部真菜美】
このレシピのお悩み：
美肌
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かつおの良質なたんぱく質や鉄分を補給し、肌の材料をサポート。
今が旬の柑橘を酸味に使って消化を助け、春先の美肌ケアを意識した主菜です。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・刺身用かつお(一口大) 約200g
- ・人参(千切り) 30g
- ・新玉ねぎ 約70g(1/2個)
- ・豆苗(3cm幅) 60g
- ・A
- ・生姜(すりおろし) 1かけ
- ・にんにく(すりおろし) 1かけ
- ・お好みの柑橘(絞って汁と実どちらも使用) 約100g(1/2個)
- ・味噌 小さじ1
- ・塩麴 小さじ1
- ・粉唐辛子 小さじ1/2～
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作り方
1)
器に、人参、新玉ねぎ、豆苗、かつおを盛り付ける。
2)
ボウルでAを混ぜあわせ、生姜、にんにく、柑橘の果汁と実を加えて混ぜる。①にかける。
