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切り干し大根のソムタム風【谷口あゆこ】
このレシピのお悩み：
美肌
このレシピに関するキーワード
・ビタミンB群が豊富な切り干し大根で代謝をUP
・にんじんは美肌作りを応援してくれるビタミンAが豊富です。
・野菜の王様「モロヘイヤ」はビタミン、ミネラルが青菜の中でもトップクラス
・モロヘイヤがない時期は、小松菜や豆苗、ほうれん草などもおすすめです。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・切り干し大根（水洗いしてしぼる） 50g
- ・にんじん（千切り） 1/2本
- ・モロヘイヤ（葉の部分を千切り） 50g
- ・ミックスナッツ（きざむ） 30g
- ・ニンニク（すりおろし） 1片
- ・A
- ・ナンプラー 大さじ1
- ・レモン汁 大さじ2
- ・甘酒 大さじ1
- ・
- ・トッピング＞ミニトマト（半分に切る） 4個
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作り方
1)
ボウルに切り干し大根を入れ水でサッと洗い、軽く絞る。
2)
ボウルに（A)を混ぜ合わせ、切り干し大根、にんじん、モロヘイヤ、ミックスナッツ、にんにくを加え全体を混ぜ合わせる。
3)
２を盛り付け、ミニトマトをトッピングする。
