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モロヘイヤのさっぱりスープ【山口さやか 講師】
このレシピのお悩み：
美肌
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"出汁はお好みの出汁をお使いください。
塩麴の代わりに塩でウォータースチームしても作れます。"
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・玉ねぎ(薄切り) 50g
- ・椎茸(そぎ切り) 40g
- ・モロヘイヤ(ざく切り) (葉のみ)20g
- ・オクラ(ガクを取り小口切り) 2本
- ・塩麴 小さじ2
- ・昆布鰹出汁 300ml
- ・醤油 小さじ2
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作り方
1)
鍋に大さじ２の水、玉ねぎ、椎茸を加え、塩麴をふり、玉ねぎが甘くなるまでウォータースチームする。
2)
出汁、醤油を加えひと煮立ちさせる。
3)
オクラ、モロヘイヤを加え、青々としたら火を止める。
