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きのことほうれん草の発酵オムレツ【松村ひとみ講師】
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疲労
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小さいフライパンがない場合は大きいプライパンで作りシェアをする形でも。
片面に火が通ったら、半分に閉じればオムレツの形になります。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・卵 3個
- ・ほうれん草（みじん切り） 1株
- ・しいたけ（みじん切り） 1個
- ・甘酒 大さじ3
- ・A
- ・トマトペースト 小さじ4
- ・味噌 小さじ2
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作り方
1)
フードプロセッサーで卵と甘酒をなめらかになるまで攪拌する。
2)
１にほうれん草、椎茸を加え混ぜる。
3)
フライパンに鍋底が隠れるくらいの水を張り、クッキングシートを敷き、２を入れ弱火で蒸す。表面が固まってきたらひっくり返す。５分程度もう片面も蒸す。
4)
Aを混ぜ合わせ、お好みで３に添える。
