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酒粕濃厚きのこ【大塚かずよ 講師】
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冷え
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きのこはお好みの物を使って下さい。白滝やパスタと絡めても美味しいです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・椎茸(そぎ切り) 70g
- ・エリンギ(斜め切り) 40g
- ・舞茸(硬いところ取る、さく) 50g
- ・青菜(5cm幅に切る) 50g
- ・にんにく(すりおろし) 5g
- ・酒粕(かたい場合は水でのばしペーストにする) 大さじ1
- ・醤油麹 小さじ2
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作り方
1)
鍋に大さじ２程度の水、椎茸、舞茸、エリンギ、にんにく、ひとつまみの塩を入れウォータースチームする。
2)
１に火が通ったら青菜、酒粕、醤油麹を入れ全体に混ぜたら出来上がりです。
