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艶肌サラダ【大塚かずよ 講師】
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美肌
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きゅうりは塩麹と混ぜることで栄養価も上がり美味しさもアップします。手順の初めにきゅうりと塩麹を混ぜ合わせできるだけ長く漬けておくことをお勧めします。お好みのナッツ類を刻んでも美味しいです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・きゅうり(輪切り） 150g
- ・スナックエンドウ 70g
- ・にんじん(いちょう切り) 100g
- ・(A)豆乳 大さじ2
- ・(A)レモン汁 大さじ1
- ・(A)塩麹 小さじ2〜
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作り方
1)
ボールにきゅうり、塩麹小さじ1（分量外）を入れもみ込んでおく。
2)
鍋に大さじ２程度の水、スナックエンドウ、ニンジン、ひとつまみの塩をふり、食感が残る程度まで１分弱ほどウォータースチームする。
3)
ボールにAを入れよく混ぜ合わせたら、水分を切った１と２を入れよく混ぜ合わせたら出来上がり。
