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発酵ヤンニョムチキン【いりやさとみ】
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酒粕・麹・味噌・甘酒、発酵調味料をふんだんに使用し、美腸効果はもちろん、ぱさつきやすい鶏むね肉を柔らかく仕上げることができるヘルシージャンクレシピです。
冷めてもおいしくお召し上がりいただけますので、お弁当にもどうぞ！
材料（2人分）
調理時間：30分
- ・鶏むね肉（皮を取り除き食べやすい大きさに切る） 1/2枚
- ・生姜（すりおろし） ひとかけ
- ・にんにく（すりおろし） ひとかけ
- ・A
- ・豆板醤 小さじ1/2
- ・酒粕 小さじ1
- ・醤油麹 大さじ1/2
- ・味噌 大さじ1/2
- ・甘酒 大さじ1/2
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作り方
1)
袋にA、生姜、にんにくを入れよく混ぜ、鶏むね肉を入れ揉みこむ。冷蔵庫で３０分以上漬け込む。
2)
オーブンを180℃に予熱する。
3)
オーブン皿に①を並べ、15～20分加熱する。
