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人参とアミエビのビスク【戸田圭奈講師】
このレシピのお悩み：
美肌
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人参のビタミンンCはコラーゲの生成を、米油のビタミンEは、若返りのビタミン、アミエビの亜鉛は、皮膚や粘膜の健康を維持、美肌に欠かせない栄養素がはいった濃厚なスープです。
これ以外にも残り物のお野菜やキノコなどを一緒にウォータースチームすると、より旨味が増し、美味しくいただけます。
材料（2人分）
調理時間：30分
- ・人参（薄切り） 1本
- ・玉ねぎ 1/2個
- ・アミエビ 大さじ2
- ・塩麴 小さじ1
- ・水 150ml～
- ・お好みのハーブ 適量
- ・米油 適量
- ・味噌 小さじ1～
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作り方
1)
鍋に、大さじ2の水、玉ねぎ、人参、アミエビ、塩麹の順にいれ、ウォータースチームする。
2)
玉ねぎがしんなりしたら、水を加え、ブレンダーで攪拌し温める。
3)
味見をして、必要であれば小さじ１からお味噌で調整する。
4)
器に盛り付け、お好みのハーブを飾る。
