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セロリのほっこりポタージュ【内藤えみ 講師】
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ダイエット
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旬のお野菜セロリを丸ごと1本使用したポタージュです。
シンプルに味付けはお味噌だけなのに、セロリの濃厚でいて春の息吹を感じられる爽やかなスープとなっております♪
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・セロリ(ざく切り） 1本(180g)
- ・玉ねぎ（薄切り） 1/2個(120g)
- ・豆乳 300ml
- ・味噌 大さじ1
- ・ブラックペッパー 適量
- ・ピンクペッパー 適量
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、セロリ、ひとつまみの塩をふり、しんなりするまでウォータースチームをする。
2)
フードプロセッサーに①、豆乳100ml(分量内）、味噌を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
3)
鍋に②、残りの豆乳200mlを加え、温かくなるまで弱火にかける。
4)
器に盛り、お好みでブラックペッパー、ピンクペッパーをかける。
