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りんごとブロッコリーのデトックス白和え【大塚かずよ】
このレシピのお悩み：
便秘
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ブロッコリーの他にほうれん草や小松菜の青菜もビタミン豊富で便秘解消には最適です。りんごのほのかな甘さと胡麻の風味が相性良く食べやすくなっています。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・ブロッコリー（一口大に切る） 50g
- ・りんご(一口大にきる) 100g
- ・木綿豆腐(水切りする) 1/2丁
- ・ねりごま 小さじ2
- ・すりごま 大さじ1/2
- ・塩麹 小さじ1/2~
- ・塩 ひとつまみ
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作り方
1)
鍋に大さじ2程度の水、ブロッコリー、ひとつまみの塩を入れ火が通るまでウォータースチームする。
2)
りんごはカットした後塩水につけて、変色を防ぎます。
3)
ボールに豆腐、ねりごま、すりごま、塩麹を入れ全体を混ぜたところに１と２を入れよく混ぜる。お好みでピンクペッパーやブラックペッパーをかけてもアクセントになって美味しいです。
