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きのトマペペロン【大倉実里 講師】
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冷え
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秋が旬のきのこに、トマトで旨みを更にプラスしペペロンチーノ風に仕上げました。白滝パスタや、鶏肉、白身魚の上にかけていただいても美味しく召しあがれます。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・舞茸(手で細めにほぐす) 1/2パック(50g)
- ・ひら茸(手で細めにほぐす) 1/2パック(50g)
- ・ミニトマト(縦に4等分) 4個(60g)
- ・ニンニク(薄切り) 1片(8g)
- ・(A)鷹の爪(種を取り輪切り) 1本
- ・(A)塩麹 小さじ1
- ・(A)醤油 小さじ1
- ・(A)MCTオイル 小さじ1
- ・パセリ 適量
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、舞茸、ひら茸、ニンニク、ミニトマト、ひとつまみの塩(分量外)を振り、蓋をしてキノコがしんなりするまで弱火で蒸し煮する。
2)
1の粗熱が取れたらAを加え和える。
3)
器に盛り、お好みでパセリをかける。
