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あさりとブロッコリーのレモン蒸し【三田奈津樹】
このレシピのお悩み：
美肌
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あさりの鉄・亜鉛・ビタミンB12にブロッコリーとレモンのビタミンC を組み合わせ健やかな肌づくりをサポート。
素材の旨味を活かしたシンプル、だけど味わいのある一品に仕上がりました。
夏の疲れが肌に出るこの時期にオススメです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・あさり(殻付き) 200g
- ・ブロッコリー（一口大の房に分ける） 120g
- ・トマト（角切り） 小3個（約130ｇ）
- ・にんにく（みじん切り） 1かけ
- ・パセリ 適量
- ・酒 大さじ2
- ・塩麹 小さじ1
- ・塩胡椒 少々
- ・レモン汁 小さじ2
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作り方
1)
あさりは塩抜きをしてよく洗う。
2)
鍋に、酒、ブロッコリー、トマト、にんにく、あさりの順で入れ、塩麹をかけて蒸し煮にする。
3)
あさりの口が開いたら塩と胡椒で味を調え、火を止めレモン汁を加える。
4)
器に盛り付け、パセリを散らす。
