モロヘイヤとトマトのスープ

材料（4人分）

• ・モロヘイヤ（２ｃｍ幅） 葉のみ使用で３０ｇ
• ・トマト（１ｃｍ角切り） １／２個
• ・キャベツ（細切り） ８０ｇ
• ・わかめ（水で戻す） ３ｇ
• ・黄色パプリカ（角切り） １／４個
• ・（A）昆布出汁 ６００ml
• ・（A）塩麹 大さじ２
• ・（A）酒 大さじ２
• ・（A）塩 適量
• ・（A）こしょう お好み
• ・（A）亜麻仁油 大さじ１

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作り方

1)

ボウルにAを合わせる。別のボウルにモロヘイヤときゃべつを入れ、ふたつまみの塩（分量外）を入れ、塩もみする。

2)

①のAが入っているボウルに全ての野菜を入れ、味を調整し、冷蔵庫で冷やして完成。