きのこと長ネギの酸辣湯

このレシピに関するキーワード

• 疲労

材料（人分）

• ・トマト(1cm角切り) 1個
• ・えのきだけ(半分の長さにカットし、手でほぐす) 50g(約1/2袋)
• ・エリンギ(細切り) 40g(約1本)
• ・長ねぎ(斜め薄切り) 40g(約1/2本)
• ・チンゲン菜(細切り) 50g(約1/2株) →緑の部分はトッピングに使用
• ・人参(細切り) 50g
• ・(A)昆布・椎茸の戻し汁 600ml
• ・(A)塩麴 大さじ1～
• ・(A)醤油 大さじ1～
• ・(A)黒酢 大さじ1～
• ・(A)ホワイトペッパー 適量

お気に入りに追加

レシピをシェアする

作り方

1)

鍋に少量の水、えのき、エリンギ、長ねぎ、トマト、青梗菜(白い部分)、人参を入れ、ひとつまみの塩(分量外)を振り、柔らかくなるまでウォーター スチームする。

2)

1にAを加え、温める。

3)

2を器に盛り、チンゲン菜(青い部分)をトッピングする。