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トマトたっぷり発酵エビチリたまご【大倉実里】
このレシピのお悩み：
疲労
このレシピに関するキーワード
エビのタウリンやトマトのクエン酸を組み合わせ、疲労回復をサポート。
酸味や香味野菜で食欲が落ちやすい夏にも食べやすい一品♡
ビタミンB1豊富な、玄米と合わせて食べるのもおすすめです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・海老 150g
- ・卵(溶く) 1個
- ・トマト(1cmほどの角切り) 1個(150g)
- ・玉ねぎ(薄切り) 1/2個(100g)
- ・にんにく(すりおろす) 1片(5g)
- ・生姜(すりおろす) 1/2片(5g)
- ・酒 大さじ2
- ・A
- ・水 10ml
- ・トマトペースト 大さじ1
- ・味噌 小さじ2
- ・醤油麴 小さじ1
- ・米酢 小さじ1
- ・みりん 小さじ1
- ・一味 3振り～
- ・
- ・大葉（千切り） 4枚
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作り方
1)
鍋に酒、玉ねぎ、トマト、エビ、にんにく、生姜、ひとつまみの塩(分量外)を入れ、エビの色が変わるまで弱火で蒸し煮する。
2)
Aを加え一煮立ちさせる。
3)
卵を加え、卵がお好みの固さになるまで弱火で加熱する。
4)
器に盛り、大葉をのせる。
