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ブロッコリーのクリーミーアボたまサラダ【いりやさとみ】
このレシピのお悩み：
美肌
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栄養価の高さから指定野菜に登録されたブロッコリーと、食物繊維を多く含み抗酸化作用・美腸効果も高いアボカドを使用した、美肌効果が期待できるサラダです。
良質なたんぱく質を含む卵を使用し、クリーミーな味わいで満足感があります。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・ゆで卵（角切り） 1/2個
- ・ブロッコリー（小房に分ける）） 50ｇ（1/4房）
- ・アボカド（角切り） 1/2個
- ・レモン汁 小さじ1
- ・A
- ・豆乳ヨーグルト 大さじ1/2
- ・味噌 小さじ1
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、ブロッコリーを入れ、ひとつまみの塩をふり、ほぐせるくらいの柔らかさになるまでウォータースチームする。
2)
ボウルにアボカドを入れ、色止めにレモン汁で和える。
3)
別のボウルでAをよく混ぜ、ゆで卵、②、①のブロッコリーをほぐしながら入れ和える。
