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カブと甘夏のサッパリ和え【大倉実里】
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ストレス
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旬のカブと爽やかな甘夏でさっぱりと仕上げた一品。
ビタミンCで5月のゆらぎやストレス対策にも◎。
お酢の代用はりんご酢など甘めがおすすめです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・カブ(薄めイチョウ切り) 2個(160g)
- ・カブの葉(みじん切り) 50g
- ・甘夏(皮を剥きほぐす)(好みの柑橘でOK) 1/2個
- ・アーモンド(粗刻み) 6粒
- ・塩 ひとつまみ
- ・A
- ・塩麹 小さじ1/2
- ・ホワイトバルサミコ酢 小さじ2
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作り方
1)
ボウルにカブの葉、塩を入れ軽く揉み5分ほどしんなりさせる。
2)
別のボウルでAをよく混ぜ、カブ、カブの葉、甘夏、アーモンドを加え和える。
