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ワカメのポタージュ
このレシピのお悩み：
ダイエット
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・乾燥わかめ（水で戻し、よく洗う）（塩蔵わかめの場合は水で戻し、よく塩抜きをする） 10g
- ・玉ねぎ（薄切り） 1/2個
- ・（A）昆布出汁 100ml～
- ・（A）無調整豆乳 100ml～
- ・（A）味噌 大さじ1～
- ・（A）塩麹 小さじ1～
- ・（A）醤油 小さじ1/4～
- ・（トッピング）乾燥わかめ、とろろ昆布、刻み海苔など 適量
- ・
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作り方
1)
鍋に大さじ２程度の昆布出汁と玉ねぎを入れ、塩をひとつまみ入れしんなりするまでウォータースチームする。
2)
フードプロセッサーに、①とワカメと水（分量外）を入れ、ペースト状になるまで回す。
※水の量はミキサーが回る程度、大さじ１～くらい）
3)
②を鍋に戻し、Aを入れ味を整え温めたら完成。
※豆乳が分離するため沸騰させないよう注意
