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ふわふわ山芋の落とし汁【仁田脇まなみ】
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便秘
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山芋は粘りの強い、自然薯や大和芋をお使いください。
レジスタントスターチを豊富に含む山芋は、ダイエットや腸内環境改善におすすめです。
お味噌汁にしても美味しくいただけます。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・大和芋（すりおろす） 10㎝程度（100g）
- ・ひらたけ（さく） 50g
- ・しいたけ（薄切り） 2個（40ｇ）
- ・ねぎ（小口切り） 適量
- ・鰹昆布だし汁 400ml
- ・醤油 小さじ1/2
- ・塩 小さじ1/2
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作り方
1)
鍋に大さじ２の水、ひらたけ、しいたけを入れ、ひとつまみの塩をふり、くたっとするまで弱火で蒸し煮する。
2)
鰹昆布だし汁、醤油、塩を入れ、鍋ふちが沸々としてきたら、スプーンで丸めた山芋を落とす。
3)
すべての山芋を落とし入れ、1～2分煮て、器に盛りネギを散らす。
