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トマト味噌のぽかぽか冬野菜スープ【内藤えみ】
このレシピのお悩み：
便秘
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白菜、レンコン、にんじんを昆布出汁で煮込んだ、発酵トマト味噌の美容スープです。
白菜は食物繊維が豊富で便秘解消に期待できるお野菜です。
また低カロリーのためダイエットにも向いております♪
材料（10人分）
調理時間：5分
- ・れんこん(いちょう切り） 30g
- ・人参（いちょう切り） 60g
- ・白菜(細切り） 100g
- ・昆布出汁 400ml
- ・トマトペースト 大さじ1
- ・味噌 小さじ1
- ・ブラックペッパー（お好みで） 適量
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、れんこん、人参、白菜、ひとつまみの塩をふり、全体がしんなりするまでウォータースチームをする。
2)
昆布出汁を入れ、一煮立ちさせ、トマトペースト、味噌を加える。
3)
お好みでブラックペッパーをかける。
