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さつまいもと大豆のデリ風ポテサラ【いりやさとみ】
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エイジングケア
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大豆イソフラボン・たんぱく質・食物繊維を多く含む、大豆を使ったサラダです。
白く仕上げるために白味噌を使いましたが、普通の味噌でもかまいません。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・大豆水煮 15g
- ・玉ねぎ（みじん切り） 中1/4個（50g）
- ・さつまいも（さいのめ切り） 100g
- ・豆乳ヨーグルト 大さじ1
- ・白味噌 小さじ1
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作り方
1)
鍋に、玉ねぎ・さつまいもの順に入れ、玉ねぎが透き通るまでウォータースチームする。
2)
ボウルに豆乳ヨーグルトと白味噌を入れ、よく混ぜる。
3)
粗熱が取れた①と大豆を入れ和える。
