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きゅうりとモロヘイヤのごま酢和え【大塚かずよ】
このレシピのお悩み：
便秘
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きゅうりのシャキシャキ感とモロヘイヤのトロトロ感、お酢でさっぱりなので食欲ない時にこそお勧めです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・きゅうり（薄切り） 160g（1本）
- ・モロヘイヤ（葉のみ） 80g
- ・大葉（千切り） 8g
- ・乾燥わかめ（刻む） 3g
- ・すりごま 小さじ1
- ・A
- ・塩麴 大さじ1
- ・酢 小さじ2
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作り方
1)
鍋に大さじ２の水、モロヘイヤ、ひとつまみの塩を入れ弱火で３０秒ほどウォータースチームする。冷めたらトロトロになるまで刻む。
2)
ボウルにA、すりごまを入れ良く混ぜ。１、残りの食材を入れよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やすと一層美味しくなります。
