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きのこたっぷりスープ
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エイジングケア
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材料（2人分）
調理時間：10分
- ・玉ねぎ(みじん切り) 60g
- ・しめじ(小房に分ける) 50g
- ・エリンギ(斜め薄切り) 70g
- ・えのきだけ(石づきを落とし半分に切る) 5g
- ・いんげん(3 等分) 2本
- ・しいたけだし 300ml
- ・醤油 大さじ1/2
- ・塩麴 大さじ1
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作り方
1)
鍋に大さじ 2 の水、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、えのきだけ、いんげん、ひとつまみの塩を入れ、玉ねぎが甘くなるまでウォータースチームする。
2)
1の鍋にしいたけだしを加え、ひと煮立ちさせる。
3)
醤油、塩麴で味を整え、1 ~ 2 分程度加熱する。
