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枝豆・パプリカ・トマトの美肌塩麹マリネ【谷口あゆこ】
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美肌
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パプリカは抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEがたっぷりで、紫外線対策＆美肌をサポートします！
暑い日でもさっぱりとした腸活マリネです。
作り置きする場合は、亜麻仁油は食べる直前にかけてお召し上がりください。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・枝豆 50g（さやから出した量）
- ・赤パプリカ（角切り） 1/4個
- ・ミニトマト（半分に切る） 4個
- ・A
- ・塩麴 大さじ1
- ・レモン汁 小さじ1
- ・亜麻仁油 小さじ1
- ・ブラックペッパー 適量
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作り方
1)
鍋に枝豆を平になるように入れひとつまみの塩をふり、蓋をして弱火で、枝豆が食べやすい固さになるまで加熱し、さやから出す。
2)
ボウルにAを入れよく混ぜ、①、パプリカ、ミニトマトを入れて混ぜ合わせる。
