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春野菜の味噌汁【古林佐知子】
このレシピのお悩み：
美肌
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春野菜と旬のしいたけを使った食感も楽しめるお味噌汁です。
春キャベツは通常のキャベツよりもビタミンCが豊富で、美肌にも最適です。
ウォータースチームすることにより、野菜の甘みを引き出しています。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・新玉ねぎ（薄切り） 1/4個（50g）
- ・春キャベツ（ざく切り） 1/2枚（20g）
- ・しいたけ（薄切り） 1個（10g）
- ・生姜（すりおろし） 1片（5g）
- ・昆布出汁 300ml
- ・味噌 大さじ1
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作り方
1)
鍋に新玉ねぎ、春キャベツ、しいたけ、生姜を入れ、ひとつまみの塩（分量外）をふり蓋をして、弱火で蒸し煮する。
2)
昆布出汁を加え、沸騰する前に火を止め、味噌を溶き入れる。
