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菜の花と切り干し大根の美腸和え【有光眞織】
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ダイエット
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美腸効果抜群な切り干し大根と、旬の菜の花を組み合わせた１品です。
作り置きもできるので、何かつまみたい時の常備菜としてご活用頂けましたら幸いです♪
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・菜の花 80g
- ・人参（すりおろし） 30g
- ・切り干し大根（水で戻し軽く絞る） 20g
- ・A
- ・醤油麹 小さじ2
- ・バルサミコ酢 小さじ2
- ・
- ・亜麻仁油 小さじ1
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作り方
1)
鍋に、大さじ２の水、菜の花を入れひとつまみの塩を振り、菜の花が青々とするまで弱火で蒸し煮し、粗熱を取る。
2)
ボウルに、人参、Aを入れよく混ぜる。切り干し大根をほぐし入れ、全体を和える。
3)
1の菜の花を繊維に沿って手で割いて入れ、軽く混ぜ合わせる。
4)
器に盛り、食べる直前に亜麻仁油をかける。
