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疲労回復！ビネガーれんこん【木村綾子 講師】
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疲労
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れんこんのシャキシャキ感とキクラゲのコリコリとした食感が楽しめる、一品です♪よく噛むことで疲れた時のストレス解消にもなりますし、お酢の『クエン酸』、ブロッコリースプラウトの『抗酸化作用』で疲労回復効果が期待できます。疲れていても簡単に作れるレシです。ホワイトバルサミコ酢以外のお好みのお酢でも美味しく仕上がりますが、ホワイトバルサミコ酢ですと甘味もありおやつ感覚でも楽しめます！
材料（2人分）
調理時間：5分
- ・れんこん（５mm幅の輪切り） １００g
- ・キクラゲ（千切り） ２個
- ・ブロッコリースプラウト 適量
- ・米酢 小さじ２
- ・水 ２００ml
- ・ホワイトバルサミコ酢 大さじ２
- ・塩 ひとつまみ
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作り方
1)
ボウルに水と米酢を入れ軽く混ぜ、れんこんを入れて２〜３分さらす。
2)
フライパンに大さじ２の水（分量外）、水気をきった１、キクラゲを入れて蓋をし、れんこんが半透明になるまで弱火で蒸し煮する。
3)
２をボウルに入れ、バルサミコ酢、塩で味をつける。
4)
器に盛り付け、お好みでスプラウトを飾って完成！
