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あさりと豆腐のチゲ風スープ【宇仁春香 講師】
このレシピのお悩み：
冷え
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にんにくや唐辛子で代謝アップで身体の内側から熱をつくり、冷えを防いでいきましょう！玉ねぎやわかめ、発酵調味料で腸も整えてベースアップです♡
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・玉ねぎ（薄切り） 100g（1/2個）
- ・しいたけ（薄切り） 40g（2本）
- ・あさりのむき身 30g
- ・にんにく（すりおろし） 1片
- ・豆腐（一口大にちぎる） 100g
- ・乾燥わかめ（水で戻す） 2g（乾燥時）
- ・豆苗（2センチ幅に切る） 20g
- ・酒 大さじ1
- ・味噌 小さじ2
- ・甘酒 小さじ2
- ・水 300㎖
- ・一味唐辛子 少々
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、酒、玉ねぎ、しいたけ、あさり、にんにく、ひとつまみの塩をふり、全てに火が通るまで弱火で蒸し煮する。
2)
１に水を入れ、沸騰したら豆腐を入れる。
3)
沸騰直前で火を止めて、味噌、甘酒を溶かし入れる。
4)
わかめ、豆苗を入れ、余熱で温める。
5)
器に盛り、上から一味唐辛子をかける。
