つるむらさきのとろとろスープ

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• エイジングケア

材料（人分）

• ・玉ねぎ(薄切り) 250g
• ・えのきだけ(軸を落とし 1/2 カット) 50g
• ・トマト(1cmの角切り) 140g(1個)
• ・生もずく(さっと洗いざく切り) 100g
• ・酒 大さじ2
• ・つるむらさき(3cmのざく切り) 100g
• ・ベジブロス 600ml
• ・生姜(すりおろし) 1かけ
• ・塩麴 大さじ2

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作り方

1)

鍋に酒、玉ねぎ、えのき、トマト、もずく、ひとつまみの塩を入れて玉ねぎが甘くなるまでウォータースチームする。

2)

1につるむらさき、ベジブロス、生姜、塩麹を加えて一煮立ちさせる。