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いろいろキノコのレモンマリネ

このレシピのお悩み: ストレス

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神経を安定させるカルシウムの吸収をたすけるビタミンD。これは、植物性ではきのこからしか摂取できません。ストレスを緩和するには、ぜひたくさんとっていただきたいと思い考案いたしました。
レモンの香りに癒させるさわやかなレシピです。

材料(2人分)
調理時間:20

  • ・☆お好みのきのこ 160g
  • ・マッシュルーム(薄めのスライス) 1個
  • ・パセリ 2g
  • ・レモン(薄めのイチョウ切り) 12g
  • ・生姜(すろおろし) 1かけ
  • ・レモン汁 小さじ1
  • ・甘酒 小さじ2
  • ・マスタード 小さじ2
  • ・えごま油 お好みで

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作り方
1)

鍋に水を大さじ2、☆お好みのきのこ、レモンの順に重ね、塩をひとつまみ振り、キノコがしんなりするまでウォータースチームする。

2)

ボールに、レモン汁、甘酒、マスタード、生姜を入れてよく混ぜる。

3)

①に火が通り、水分をできるだけとばして、②のボールにいれて、よく和える。

4)

器に、③のきのこ、マッシュルーム、レモン、パセリの順に盛り付ける。

5)

食べる直前にえごま油をかける。

顔写真

TODA KEINA

戸田 圭奈

Planner's profile

【得意な料理のジャンル】

美腸から美肌かなえる美容ごはん


【活動拠点】

滋賀県大津市で活動予定です。


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