トロトロ長ネギのガーリックみそソース【仁田脇まなみ】
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疲労

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疲労回復効果のある黒酢を使い、長ネギの甘味とにんにくみそソースを合わせました。
長ネギやにんにくのアリシンはビタミンB1の吸収を助け、疲労回復に効果的です。
材料(2人分)
調理時間:15分
- ・長ネギ(2㎝幅) 2本(250g)
- ・にんにく(すりおろし) 1/2片
- ・A
- ・味噌 小さじ2
- ・みりん 小さじ2
- ・黒酢 小さじ2
作り方
1)
鍋に大さじに2の水、長ネギを入れ、ひとつまみの塩をふり、長ネギが甘く軟らかくなるまでウォータースチームする。
2)
器に長ネギを盛り、同じ鍋ににんにく、Aを入れ、沸々としてみりんのアルコールが飛ぶまで加熱する。
3)
長ネギの上に2のソースをかける。