柿が赤くなると　医者が青くなる

柿の実が熟す季節となりました。

そのままいただくだけでなく、
サラダや白和えなど
お料理にも大活躍の食材ですね。

秋から冬にかけて旬を迎える柿は
非常に栄養価の高い果物で、

「柿が赤くなると医者が青くなる」と
昔から言われるほど。

柿の含まれるビタミンCは
みかんの約２倍！

柿1個で1日の摂取基準量（成人）を
ほぼ満たしてくれます。

その他、柿に多く含まれる
栄養と期待できる効果はこちら。

ただし、
食べ過ぎには注意が必要です。

柿の渋みの主成分（シブオール）が胃酸と反応し、
まわりの食物繊維などを巻き込んで石ができる
「柿胃石症」を発症してしまうことも。

腹痛、吐き気、食欲不振などの症状が生じたり、
悪化すると胃潰瘍や腸閉塞を引き起こしてしまいます。

１日１個（200g程度）を目安に
旬の柿を楽しみましょう♩

生柿の美味しさはもちろん、

干し柿はまるでスイーツのように
凝縮された甘さですね！

干すことで栄養成分が凝縮されており、
生柿よりも効率よく栄養をとれるところが
うれしいポイント。

干し柿にすると、
βカロテンの量が約2～3倍、
食物繊維の量は約８倍にも！

※ビタミンCの摂取を目的にされる場合は
生でいただくことがおすすめです

年末に向けて徐々に気持ちも
慌ただしくなってきますが、

ゆっくり手仕事をする時間があると
心も満たされ、癒されます。

おやつにも最適な干し柿作りに
チャレンジしてみませんか？♡