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鯵の夏野菜巻き-梅味噌ソース-【梶 優】
このレシピのお悩み：
美肌
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季節のお魚と野菜の一品。
梅味噌ソースでさっぱり、冷めても美味しいです。
ソースはお子様には甘酒多めにしたり、お酢をお好みで黒酢やレモン果汁にしても◎
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・鯵（ゼイゴとウロコを取り除いたもの/3枚おろし） 4枚（約400g）
- ・ズッキーニ（細切り） 1/4本（30g）
- ・オクラ（縦半分に切る）） 2本（15g）
- ・赤パプリカ（細切り） 1/4個（30g）
- ・塩 少々
- ・酒 大さじ2
- ・A
- ・梅干し（刻む） 1/2個（5g）
- ・味噌 大さじ1
- ・甘酒 大さじ1/2
- ・米酢 小さじ1
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作り方
1)
鯵に塩をふり、10分ほど冷蔵庫に置いてからキッチンペーパーなどで水気をとる。
2)
皮を外側にして、野菜を巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
3)
鍋に酒をいれ、2を並べ、魚に火が通るまで弱火で蒸す。
4)
Aを混ぜ合わせ、3にかける。
