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鯖の免疫アップソース添え【大平美弥子 講師】
このレシピのお悩み：
美肌
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おうちによくある食材で簡単にできます。お魚は何でもOKです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・鯖 ２切れ（約１５０グラム）
- ・塩麹 小さじ２
- ・お好みのきのこ（粗みじん切り） １００グラム
- ・ニンニク（すりおろし） １かけ
- ・(A)トマトピューレ １００グラム
- ・(A)味噌 小さじ１
- ・塩、胡椒、あればタイム（ドライ） 適量
- ・ブロッコリースーパースプラウト 適量
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作り方
1)
鯖に塩麹をまぶし冷蔵庫で３０分程度なじませる。
2)
トースターにて鯖を約１５分焼く。
3)
鍋に水大さじ１、きのこ、ニンニク、塩ひとつまみを加え蓋をして弱火で蒸し煮する。
4)
Aを加え、塩胡椒、あればタイムで味を整える。
5)
器に鯖、ソース、スプラウトの順に盛り付ける。
