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鯖とアスパラの春雨カレー【大塚かずよ講師】
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ダイエット
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鯖缶によって塩分量が違うので、足りなければ塩麹で調整してください。
春雨の代わりに糸蒟蒻も美味しいです。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・鯖缶 1缶
- ・アスパラガス（5cm幅に切る） 70g（2本程度）
- ・新玉ねぎ（薄切り） 70g
- ・春雨（もどしておく） 乾燥50g
- ・カレー粉 大さじ1～
- ・塩麴 小さじ1～
- ・塩 ひとつまみ
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作り方
1)
鍋に大さじ２の水、玉葱、ひとつまみの塩をふり、玉ねぎがしんなりするまでウォータースチームする。
2)
水、春雨、アスパラ、鯖缶をいれ5分ほど弱火にかけ、カレー粉、塩麹を入れ全体を混ぜる。
